Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Не прокатит, пользователь из Санкт-Петербурга). А кушать хочется сейчас.

 

Опять борщ сварил)

 

Похоже не борщ сварил, а телёнка.

 

Свой покажи.

 

В зажарку для борща для аромата добавляю болгарский перец. Перец надо разрезать на 3-4 части, потом можно выбросить, если не любишь или мелко порезать.

 

Я про кол-во и аппетитность мяса. Борщ классный.

 

Болгарский перец идет только к свежей капусте, а не к квашенной. И его надо варить в бульоне.

 

Мясо было разделено на две части и приготовлено жаркое)

 

С квашеной не готовлю никогда.
Если бы мои родственники услышали про варку перца в бульоне, то сильно удивились бы))).
У каждого свой борщ).

 

Ну ничьи родственники не эталон), а с квашенной очень даже, зимой.

 

Не люблю квашеную капусту).

 

К квашеной не плохо добавлять лечо, но добавлять в самом конце обжарки, при этом не используя томатную пасту.
Я правда и саму квашеную капусту кладу в обжарку сразу после моркови.
Но!- я веду речь о щах, не фанат борща.

 

У каждого Абрама своя программа)

 

Я когда был молодой, не очень любил - квашеную капусту, сало, холодец, соленые арбузы и сыр с плесенью. Но когда подрос и начал выпивать то понял для чего нужны эти специалитеты)
Все просто вопрос времени)

 

Именно так! Шалом, православные !

 

Не понимаю, как такое, как солёные арбузы и сыр с плесенью не любить?

 

Убил ржу .........
в список добавил бы кинзу и оливки

 

Я же говорю время - две позиции смело можно вычеркнуть)

 

Креветку я один вижу?

 

Две креветки).

 

Борще, нарезка, мясо, цвет огонь! У меня друг бренд шеф повар сети ресторанов у нас, так вот как то, попробовал борщ а-ля премиум в бульоне которого сутки вымачивают коренья петрушки,укропа и ещё чего в марле, после этого понял, совершенству нет предела. Только в Гаспачо 26 ингредиентов.

 

У меня есть секретный рецепт мимозы из копчёной сёмги, вкуснее не было у Робюшона. Перед НГ скину рецепт, делаю на праздники, вкуснее только борще )))

 

У меня тётя в Краснодаре готовит ряд блюд, что все соседи просят рецепты и передают.
Про борщ, чтоб замачивали коренья, не знала.
А вот холодец по принципу вашего друга, делаю. Ещё корицу добавляю.
Спасибо за совет).

 

Так зачем ждать НГ, напишите сейчас, мы попробуем).

 

Борщ целиком надо настаивать пару дней, а не только коренья в марле

 

За сутки варят бульон и в нем настаивают корень, потом уже все остальное,пару дней настаивать зачем? Есть желание поспорить или ещё что, звоните, номер в профиле, всегда рад людям кому не безразлична Кухня с большой буквы)

 

Сейчас не могу, сегодня наступил на пробку ))

 

Когда сможете, напишите. Нам сиюминутно не надо.