Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Начинка для кальмаров - рис/сайра в собственном соку/зелень/ложка майонеза.

 

Переела в детстве) так и не получилось полюбить , видимо, пищевой коллапс непобедим) давеча попробовала себя заставить полюбить устрицы - одну в себя впихнула с большим трудом. Жилардо буду пробовать, они не такие сопливые

 

С чёрной икрой не экспериментируйте. Жутко мерзкая, чёрная такая..

 

Папуля, светлая память ему, считал, что белок ребенку необходим, кормил черной регулярно

 

Это как склочная тётка?

 

Не, Вупи Голдберг клёвая!

 

Дети попросили хачапури. Бабушка такие пекла всегда, на сухой сковородке. Много сыра, вкусные. Папа может, ага..

 

Ты, как всегда, шикарен, слюноотделение увеличилось))) вспомнила бабушек... и любимую сверкомамку - нашу маму Люду, здоровья ей с ее незабываемыми хачапури и ачмой

 

Завтрак чемпиона.

 

поделюсь традиционным праздничным блюдом, который муж готовит а-ля праздничный завтрак
Уважаю бенедиктов с пашотами)

 

Блиииин, как же давно я не ел глазунью с макарошками (простите пастой). Надо замутить. Спасибо

 

Сосиски/сардельки Глобус рулят.

 

Ужин для Константиныча (алаверды), котлеты из птичек сделала с молодым кабачком, бэби-картофан с грибами и белым луком, с чесночным соусом. Халапеньи свои вскрыл, 2 года простояли, острота не потеряна

 

surf&turf - филе-миньон, аргентинские креветки, гребешок с соусом из бекона, порея и шпината.

 

ПП, практически..

 

Сын подсел на рибаи со стриплойнами

 

Сопрано, где ты, наш дорогой шеф?)))
Ждём масленичных блинов

 

Сегодня рисовые безглютеновые)

По вкусу панкейки с ягодами и греческим йогуртом бомбические

 

Не могу я их уже есть)) девчёнки мои закормили..
С курой и творогом, рыбку тоже засолил.

 

Красивое
Костян тоже солит, делись рецептом)))

у меня по плану с рыбкой и икрой намечены овсяные на четверг надо бы еще замутить по традиции блинный торт, но это уже в выхи. С удовольствием сожгу чучело, представляя парочку придурков

 

Привет Костяну! Солю просто. 40 гр соли/30 сахара тростникового/немного джина и коньяка на 1 кг филе сёмги.

 

Спасиб передает, взаимно!
Неожиданно в плане джина/коньяка, надо попробовать

 

Шоколад ни в чём не виноват..

 

Привет
Жирной сёмге, немного алкоголя, думаю, не помешает Предпочитаю морскую форель для засолки. Крупная соль, сахар, немного оливкового масла (помасе), всё. Можно ещё чёрный перец-горошком добавить, но как по мне, чем больше ингредиентов, тем меньше вкуса самой рыбы. К термическому приготовлению это естественно не относится.

 

Мне ещё нравится цедра лимона или апельсина сверху. Прям, теркой тру!

 

Оливковое масло зачем??? Оно создаёт плёнку и мешает соли впитываться. И, ещё затрудняет выход жидкости.
Лишнее это, Костя.

 

Ой, это вкусно, получается типа тирадито

 

В моём доме попрошу не выражаться..(с)

 

Вот тоже не понял про масло. Оно же правда закрывает

 

Соль и сахар не дают маслу создать плёнку на рыбе, а нежность рыбы и лёгкий аромат масла после засолки остаются.