Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Вроде обжаренные цветы артишоков (обожаю))))))) фаршированные. Нет?

 

«Я убью тебя, лодочник» (с)

 

В итоге - черничные кексы с начинкой из ягодного конфитюра (ппц вкусно получилось, сама не ожидала)

 

Здрасьте) сколько я их съела в Италии

 

Кабачковые цветы. Я их в Греции сто кило съел. Рис/креветка/мизитра

 

Готовил из сам много раз на Крите. Сыр Мизитра - это молодой сыр типа рикотты.
Можно в Пост есть с морегадами это блюдо.

 

Не могли Вы их есть..
Их даже козы на Крите не едят((

 

Они , но тут подробности нужны, я хз как, но повар ножку артишоков опустила в расплавленный сыр, остудила и это было просто супер как закуска. Я тогда не готовил от слова совсем, и к сожалению не задавал кулинарных вопросов , хотя повар работал у Ротенбергов каждое лето, задолбалась работать с хамским отношением к себе, и перешла к моим друзьям на меньшие деньги. И несколько лет подряд я вкусно трапезничал в Антибе и Форте на дачах)

 

Фотки мои кабачковые, кстати. 22 года отдал Криту. С начала СВО там не был((

 

Также у друга, дом на Халкидиках. У меня тупо ключи от машины и дома лежали, захотел - улетел. Последний раз там был до Пандемии…. Теперь продается, хохлы-беженцы дали предоплату в феврале, и тишина.. ждем денег на след неделе, но чувствую налюбят моего кореша, как пока не понял)

 

Я в пандемию там был, с Германии успели улететь. Лучшее время! Народу никого.

 

Тут так.
Чуть поджарить кедровые орешки, их потом добавит в рикотту + соль/перец/специи, этим делом начинить цветки и минут на 20-25 в духовку.

 

Три часа минимум под крышкой томлю, состав овощей только немного другой.

 

Новый казан, первое приготовление после прожига казана. Как-то так)

 

Никто не в курсе, где бы свежих устриц поесть в конце июля, на край в начале августа?

 

Фудсити, однозначно.

 

Берёте там же пару бутылок шампанского и устрицы.

 

Съесть шаурму на ВДНХ - выполнено.
Сирийская, кстати.

 

Я таки наивно полагал что устрицы летом, а именно с начала мая по конец августа не подают )
На фуд-сити фермерские, не очень. Нужна дичка.

 

Тогда, Сахалин. Прям, с лодки выходишь и собираешь.

 

Практически, оссобуко, только без томата

 

Ага

 

Традиционное ломбардийское оссобуко не содержит томатов. В Бергамо научили)

 

Ты когда-нибудь пробовал размножающихся устриц? и не пробуй) хуже только лобстеры на мальдивах))))))))

 

Дорогая, у меня аллергия на морегадов.
Не моя тема..

 

Оссобуко - это как наш борщ. Каждый строчит как он хочет.
Во Флоренции рассказали.

 

Насколько я понял это ограничение связано с французскими законами , а не с невозможностью употреблять устрицы в это время года.
А диких устриц в Европе и нет - лет 40 назад они все вымерли и популяцию фермерскую/разводную восстанавливали уже из азиатских устриц.

 

Прости, пжлст, ты писал, забыла
Хотелось бы написать - память девичья, но скорее, склероз