1. Присоединяйся! Электронный журнал "BMW Club Magazine" в Telegram
    Скрыть объявление
  2. BMWClub Страхование
    Лучшие условия при покупке полиса для участников клуба!
    Скрыть объявление
BMWClub Telegram BMWClub Страхование
Реклама на сайте

Казан на реактивной тяге

Тема в разделе "Ле гурме", создана пользователем ENT_1, 26 июл 2020.

Ответить в теме
Поиск в теме
Страница 2 из 2
  1. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    В клубе с:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    24,815
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    огня много не бывает )))))))

    вообще дело вкуса - просто если больше жара - можно быстрее менять нагрев туда-сюда, просто комфортнее готовить.

    не знаю встает ли в обсуждаемую горелку вок - но на воке есть крутая тема фламбировать продукты на лету, это вот прямо вообще круто - но для этого пламя нужно адское.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #31 glenlivet, 29 май 2021
  2. ENT_1

    ENT_1 д.м.н, Хирург-оториноларинголог
     

    В клубе с:
    9 июл 2011
    Сообщения:
    6,506
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Это, как раз под вок горелка подходит хорошо
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #32 ENT_1, 29 май 2021
    glenlivet нравится это.
  3. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    В клубе с:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    24,815
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    о, просто супер! горелка под вок на открытом воздухе это вообще огонь (простите за каламбур). )))

    я тут что-то как-то сам крепко углубился в тему китайского стир-фрай. причем всю дорогу считал, что умею и разбираюсь - а оказалось, что эээээээ. ))) охренеть, сколько неочевидных тонкостей и нюансов. и шанхайский и гонконгский - это разные планеты.... )))
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #33 glenlivet, 29 май 2021
  4. Дровосек

    Дровосек Старики-разбойники

    В клубе с:
    29 сен 2009
    Сообщения:
    33,034
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Ивановская обл.
    Водит:
    Век живи век учись …
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #34 Дровосек, 30 май 2021
    glenlivet нравится это.
  5. ENT_1

    ENT_1 д.м.н, Хирург-оториноларинголог
     

    В клубе с:
    9 июл 2011
    Сообщения:
    6,506
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Посмотри, на горелке даже "зубчики" по диаметру, чтобы вок не двигался )
     

    Вложения:

    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #35 ENT_1, 30 май 2021
  6. LanderAJ

    LanderAJ Старики-разбойники

    В клубе с:
    29 апр 2016
    Сообщения:
    20,400
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Скорее просто для устойчивости.
    Такие зубы активно перемешиваемый вок не удержат.
     
    #36 LanderAJ, 30 май 2021
  7. ENT_1

    ENT_1 д.м.н, Хирург-оториноларинголог
     

    В клубе с:
    9 июл 2011
    Сообщения:
    6,506
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    это понятно
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #37 ENT_1, 30 май 2021
  8. Дровосек

    Дровосек Старики-разбойники

    В клубе с:
    29 сен 2009
    Сообщения:
    33,034
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Ивановская обл.
    Водит:
    Где вообще этот комплект заказывали ?
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #38 Дровосек, 30 май 2021
  9. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    В клубе с:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    24,815
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    не понял, зачем его вообще удерживать. )

    его же рукой наклоняют туда-сюда, поднимают чтобы чуть остудить, бросают продукты. ))))

    обычно над горелкой дыра для вока - чтобы он бортами ложился - а снизу огонь хреначит. и все.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #39 glenlivet, 30 май 2021
  10. 55555

    55555 Старожил

    В клубе с:
    19 дек 2006
    Сообщения:
    4,939
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Проблема использования дров, как мне кажется, надуманная. У меня очаг копия Вашего, регулировка температуры прекрасно выполняется вытаскиванием зольника и шибером на трубе. Для меня использование дров и готовки на свежем воздухе в принципе сродни дзену. Тут упоминали родоначальников плова и тд, которые готовят на газу(е?) - так это и понятно, готовят они ежедневно и в промышленных масштабах, да и с дровами у них явно не как в средней полосе.
     
    #40 55555, 31 май 2021
  11. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    В клубе с:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    24,815
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    да нет никаких проблем, есть просто удобство.

    газ удобнее на три головы. если есть возможность - такие вещи надо пилить именно на газе.

    а в остальном все это дело вкуса - кому-то нравится смотреть на горящие дрова, какие вопросы? прекрасное занятие (без шуток).

    мне, кстати, тоже нравится смотреть на дрова или угли - но я не очень понимаю, зачем на них смотреть под казаном. можно посмотреть там, где они уместны - например, в мангале. )))))
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #41 glenlivet, 31 май 2021
    ENT_1 нравится это.
  12. ENT_1

    ENT_1 д.м.н, Хирург-оториноларинголог
     

    В клубе с:
    9 июл 2011
    Сообщения:
    6,506
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    На самом деле, да, но регулировать температуру горелкой удобнее и это факт. То, что дрова - это часть таинства приготовления, отсылка к своим корням - тоже неоспоримый факт.
    Оба варианта являются нормативными
    Чисто, удобно, нет дыма, казан не покрыт сажей и копотью - это как плюсы
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #42 ENT_1, 31 май 2021
    55555 нравится это.
  13. ENT_1

    ENT_1 д.м.н, Хирург-оториноларинголог
     

    В клубе с:
    9 июл 2011
    Сообщения:
    6,506
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #43 ENT_1, 31 май 2021
  14. ENT_1

    ENT_1 д.м.н, Хирург-оториноларинголог
     

    В клубе с:
    9 июл 2011
    Сообщения:
    6,506
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Ты прав )
    Смотри, казан, вок на этих штуках можно поставить под любым углом (наклонить в любую сторону) и он останется так стоять. Ну например, тебе нужно наклонить вок, чтобы масло и лапшу, креветки сконцентрировать в одном месте - нет проблем. Правда и рукой это можно сделать )
    А если у тебя чугун на 22 литра, то будет тяжело руками его двигать )
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #44 ENT_1, 31 май 2021
    Последнее редактирование: 31 май 2021
    glenlivet нравится это.
  15. Дровосек

    Дровосек Старики-разбойники

    В клубе с:
    29 сен 2009
    Сообщения:
    33,034
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Ивановская обл.
    Водит:
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #45 Дровосек, 31 май 2021
  16. ENT_1

    ENT_1 д.м.н, Хирург-оториноларинголог
     

    В клубе с:
    9 июл 2011
    Сообщения:
    6,506
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Татьяна +7 925 367-22-33
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #46 ENT_1, 31 май 2021
  17. ENT_1

    ENT_1 д.м.н, Хирург-оториноларинголог
     

    В клубе с:
    9 июл 2011
    Сообщения:
    6,506
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Проблема с подачей газа решилась. Не нужно редуктор открывать на "полную катушку". Достаточно на "2" из 5 делений (грубо на половину) и тогда огонь просто мартеновский )))
    Да, сегодня 10 литров закипели на 10 минут!!! Это очень круто.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #47 ENT_1, 31 май 2021
    glenlivet нравится это.
  18. Дровосек

    Дровосек Старики-разбойники

    В клубе с:
    29 сен 2009
    Сообщения:
    33,034
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Ивановская обл.
    Водит:
    А сколько газа улетело ? )))
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #48 Дровосек, 31 май 2021
  19. ENT_1

    ENT_1 д.м.н, Хирург-оториноларинголог
     

    В клубе с:
    9 июл 2011
    Сообщения:
    6,506
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    у меня евробаллон и редуктор с манометром (тот, что купили) не помещается там, поэтому поставили без манометра. Сложно сказать сколько улетело
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #49 ENT_1, 31 май 2021
    Последнее редактирование: 2 июн 2021
  20. Дровосек

    Дровосек Старики-разбойники

    В клубе с:
    29 сен 2009
    Сообщения:
    33,034
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Ивановская обл.
    Водит:
    Что за «модные» слова - евробаллон ? Сколько литров ? Надолго хватает ?
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #50 Дровосек, 1 июн 2021
  21. ENT_1

    ENT_1 д.м.н, Хирург-оториноларинголог
     

    В клубе с:
    9 июл 2011
    Сообщения:
    6,506
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    24.5 литра. Пока не знаю на сколько хватает.

    Если математически, то расход газа на моей горелке 2,03 кг/час при максимальной нагрузке.
    Баллон заправляется примерно на 10 кг. Так, что это 5 часов максимальной нагрузки и не в холодную погоду.
    Те, кто пользуется говорят, что обычно на пару - тройку выходных хватает.
     

    Вложения:

    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #51 ENT_1, 2 июн 2021
    Последнее редактирование: 2 июн 2021
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы разместить сообщение.)
Страница 2 из 2

Яндекс.Метрика