От Чугуна к Меди и Стали.

крышки в метро отдельно от кастрюль и сковород продаются,без видовых признаков
серия appety без них идет наверн
да,18/10,сендвич
сегодня долезу до нее на балконе,сфотаю
мож вру ваще
но крышка точно неочень

 

у меня родные крышки.

 

а у нас из МЕТРО(((((((((

 

"...Звезды не ездят в метро..."
/Макаревич/

 

купил таки эмалировку
Lodge на 5.7 литров(6 кварт)
за 6910р (ритейл наш у неё 11 c чем то)
сейчас у всех официальных дилеров Lodge скидка именно на разноцветную эмалировку (серия Color),так что,кто хотел-самое время
сделано в Китае,как и писалось на сайте производителя,что бы там не пытались заявлять наши интернет-магазины

 

.поразительно дешево.............фото в студию..

 

цвета везде оранж,красный и зеленый
акционные цены за этот объем от 6910(меньше не нашел) до 7400 с копейками(есть в оффлайнмагазе на никольской или в их же интернет магазе)
в центр ехать не хотелось,а так посуду наверн лучше в оффлайне брать чтоб щупать
скидос видимо изза китайского происхождения линейки,на чугун обычный скидосов нет

 

норм и ручка у крышки бронзовая, переверни крышку, там капельник сделан?

 

Гладкая,на хлипком винте.
Компромиссы,чо.
Зато недорого,относительно.

апд.
есть не очень приятный момент-по керамике сильно скользит
очень сильно

 

Такс...обнаружил на дне чёрную точку...маааленькую,как иголкой ткнули,с метра наверн не увидишь..подрастроился.
Кастрюлей уже пользовался,обратно не сдать наверное.
Насколько критично?Полезет далее или останется в таком виде,как думаете?

Ща фоткну
с самого далекого ракурса,практически до макро

 

На советской утятнице были такие. И не одна. Не росли, никак от эксплуатации не изменялись.
Думаю, что пузырьки на эмалированном чугуне - совсем другое дело, чем на эмалированных тонкостенных кастрюлях (в грунте содержался КАДМИЙ, поэтому посуду со СКОЛАМИ эмали использовать настоятельно не рекомендовалось),относительно безопасны и со временем могут даже "герметизироваться" тем же самым полимеризованным маслом и всякими композитами из масла, окислов металла и прочего.

 

вымой ототри и обменяй

 

А на рынках что-то похожее - по 2 500 руб.

 

в том-то и дело,что "похожее"
про этот маер и бох я писал,там покрытие,судя по отзывам,сходит как весенний снег..причём повально..еще хрен знает из чего там эмаль
я тоже начал с экономии и за 5ку с учетом всяких бонусов озона купил большую кастрюлю и большой казан от vitesse,потом сдавал ездил,тк у удного дно кривое,у другого эмаль со сколом
на самом деле,сблизи сразу видно что и почему по литью,внешней и внутренней эмалировке

 

Знаешь, не стал бы говорить, что "похоже", если бы не рассмотрел вблизи.
Даже на этом, стоящем на земле, образце - не увидел при тщательном осмотре НИ ОДНОГО скола! Эмаль - на ощупь, естественно - ровная, гладкая, дно ровное, "приятное на ощупь"..
В общем, мне, например, сейча чугунная кокотница без остро необходимости. Но если решу взять "на пробу" - то что-то вроде этой.
А если понравится - буду смотреть в сторону брендовых вещей. А эту - на дачу. В бессрочную ссылку.

 

хозяин-барин
возможно всё и не так плохо

 

Окончательно резюме можно подвести только на основании опыта.

 

позвонил,отослал фото,через 15 минут ответили что замена.(даж удивлен был,тк брал в инет-магазе ,думал брыкаться будут)
сейчас приехала новая...но ровно с такой же хренью.
трабл в том,что реально не разглядеть такое при обычном свете на складе.
наверное верну и поеду в оффлайн магаз покупать после осмотра.

 

Сильно дымит чугунная сковорода. Можно ли ее перегреть? Раньше готовил на газу, вроде не замечал такого, сейчас на индукции, так вся квартира в дыму

 

дымит, меняй масло))))))))))))). а чугунную можно на индукцию?

 

Ага, у меня Staub эмалированная. Масло обычное типа Золотой семечки использую )
Дымит даже на прогреве без масла

 

можно,почему нельзя

 

горит значит перекалил

 

Перекалил- это теперь на выброс, или каждый раз когда дымит, значит перекаливаю?

 

пока цел чугун и покрытие,то не на выброс
у меня,кстати,стауб стейковый эмаль,тоже хрень на индукции какая-то
да и пригорало почему-то
тяжело поймать режимы

сейчас с чугуниной ток обычные конфорки пользую,благо в приле по 2 каждых

 

я бы сказал, пока не отскочила эмаль)))))

мне все-таки кажется что индукция и чугун не совместимы, но спорить не буду

 

прямой зависимости и противопоказаний не вижу
кроме одного НО
надо понимать,что у эмалировки есть нюансы использования,а именно,её нельзя быстро/резко нагревать,стучать по краям,перегревать,класть на разогретую поверхность сильно холодные вещи

а с индукцией -хренакнул на полняк и он уже кочегарит,наверное быстрее чем чугун тепло может аккумулировать
яб попробовал поиграть,последить за режимами и температурами и если не выходит ничего,то реально несовместимы


я вот кастрюлю даж на обычной сначала на 3шку,потом 6ку,чтоб она равномерно прогрелась,а потом до нужной
и ничего не горит и всё в зависимости от необходимости и жарится и парится и тушится

вот ток сделал,половину уже убрал

 

Не надо нагревать масло до дыма - это грубая ошибка. К тому же не полезная для здоровья.

Чистый эмалированный чугун дымить не может в принципе.

Нужно очистить сковороду и больше не перегревать.

 

В том то и дело, что дымит без масла во время прогрева. Тоже грешу, что образовался нагар, но как его отмыть, если снизу эмаль?

 

Фейри + жесткая пластиковая (ни в коем случае не метелл) губка + труд.