Померяемся ... рыбкой ?

Байкал…

 

Хариус

 

Я уже давно использую только сухой посол ...вот такая густера через неделю

 

рецептом поделитесь пожалуйста

 

можно в холодильнике , я в гараже в погребе все лето солил , кто не любит соленую то 7-10 дней за глаза. Густера 100-300 грамм - 7 дней , все что выше дней 10-14 (она не пересолится , так как берет сколько ей нужно) . Рыба в разы вкуснее чем в магазине и даже на рынке в Астрахани)

 

Мои товарищи, рыбаки артельщики, говорят что меньше трех недель рыбу сухого посола солить нельзя. Далее вымачивать и есть. Не верить им не могу, люди родились и выросли на воде.

 

А какой смысл ? Вымачивать для чего ? Я потом в морозилку убираю и все

 

Я так понимаю что бы паразиты погибли нужен долгий срок при сухой засолке. Про вымачивание неправильно написал, просто промывают. По моим наблюдениям сухим посолом они как правило солят крупную рыбу и в зиму.

 

да ее потом хранят же в морозилке ? все там умирает ) крупную да , но я просто не люблю леща , солю только густеру и то пару раз в году. Так только на спин ловлю

 

Для себя, люди живущие на реке солят рыбу только выловленную перед ледоставом. Она настолько жирная что хранить ее нужно только в морозильнике. Если до весны не хранить то вкус не меняется. Вытаскиваешь только для поесть. Вот нагулявшийся в зиму сазан.

 

Мраморное мясо Сазана, такого ещё не встречал)))

 

Какой вес, судя по фото не меньше 15-шки?

 

Не, фоткал PALовец, профессионально)
Вес 12+
Но, все равно, по щуке-мой рекорд

 

Да суппер!!!! Все мечтаю кг хоть на 6-8 зацепить, на Лену или Объ надо ехать походу за такими.

 

6-8 на средней Волге полно

 

Тролинг?

 

Нет, конечно) Спиннинг, троллингом вообще не ловлю

 

Вот, что не попадается ни как

 

Лесное озеро,на спиннинг один выход,на живца 2 щуки 5,6 и около 5

 

Охота пока такая(

 

Пополнил запасы под пиво на зиму.
3кг+

 

...

 

Отчитаюсь и я немного. В середине октября смотался к другу в Володарский р-н Астраханской губернии. Время конечно было мало но пару дней выкроил. Погодка стояла прекрасная и результат конечно не заставил себя ждать. Жерешка на 4 поднял ну и поменьше попадались)) сазан в прилове то же, окуня не считаю. Теплая вода была очень для такой рыбки

 

Сапог потом измерил, 30 см.)

не рекорд, но приличная рыба)

 

для антуража

 

Красиво отдыхать умеем (с)

 

В субботу открыл сезон твердой воды на Истре
Лёд только по заливам, но крепкий 10+ см, по зеркалу водохранилища волны)

 

В субботу тоже выезжали на лёд