Помогите плиз, выбрать посуду: Le Crueset, SKEPPSHULT,Staub,WOLL?

а какая плита у тебя?

 

Газовая. С конфоркой для вока.
Но для блинов использую 2,5 КВт конфорки.
Кстати, греет, все-таки, не так равномерно, как отечественные или белорусские плиты.
Думаю - виноваты убогие еврогорелки - с забором воздуха для горения из-под дна сковороды. На старых плитах воздух брался из пространства под варочной поверхностью...

 

да, газ совсем другое дело - на нем все это, конечно, работает.

 

Виноват - повезло...

А вот духовка у меня - электрическая. "Электролюкс",
С верхним и нижним нагревом, грилем и конвекцией...
Купил и понял - НИКАКАЯ газовая с ней не сравнится!!!

 

У меня индукция. Ступила в своё время, надо было без конфорочную брать. Но что есть, то есть. Максимальный размер блина - 21 см

Для рыбы использую Минерал 32 см - по дну соответственно 24. Получается нормально пожарить, с корочкой. Все прожаривается.

Не знаю, прогреет ли норм плита такой большой чугуний

Почему то размер сковородок идёт по диаметру верхней части, причём внутренний диаметр, без толщины стенок, а вот размер сотейников - как раз по дну.
Сотейник трехслойка LC - по донышку 24, а вот по бортам -26. Но продаётся как 24.
А вот сковородка LC -24, по внутреннему борту 24, если по внешнему, то 25, а по донышку вообще 18.

 

Прошу прощения!
На Woll у нас в России не у кого из форумчан нет скидки?!

 

кстати, по поводу Woll, это не очередной "gipfel"? Что то .de сайта не вижу у них, только русские.

 

Посуда должна быть такая, которую можно мыть в посудомойке. Это первое на что нужно обратить внимание

 

Ну почему же? На официальном русском сайте на этой странице указаны координаты в Германии, в том числе и интернет-магазин в зоне .de

 

не, это реально немцы. woll'а дофига в германии продается. в штатах тоже не проблема найти.

https://www.woll-cookware.com/en/

 

Друзья, какую посуду из нержавейки смотреть, чтобы взять из наличия в России?

Wmf тут вроде не хвалят? Что +- аналогичного класса смотреть для дома?
Плита индукция.
Готовим не сильно много, но хочется купить что то приличное по качеству, чтобы ближайшие года не думать о заменах.

 

У меня LC, нет претензий

 

на ближайшие годы хватит буквально любой посуды из нержавейки.

wmf норм, мне не очень нравится у них соотношение цена-качество.

а так еще de buyer, zwilling, le creuset.

из не сильно дорогого мне недавно еще испанский arcos понравился.

если стиль кухни "упоротая классика с вензелями" - можно посмотреть ruffoni.

минимальная цена при очень хорошем качестве - как обычно, ikea.

 

Паш, привет, а чего ты с ней делаешь?
Тоже есть такая сковорода, но липнет к ней все страшно.
Раз в год достаю, поплююсь и убираю обратно.

 

Вертел в руках сковороду их в Твоем доме - ВЕЩЬ!
Но 12 рублей((
Взял Тефаля за 4, пока хватает. Но ощущения вещи нет.

 

плита какая? они очень чувствительны к равномерности нагрева и собственно к нагреву. чуть ошибешься в том или другом - пригорает.

я блины готовлю в среднем раз в пять лет поэтому blue давно кому-то подарил и не выпендриваюсь - надо будет, приготовлю на непригорайке.

 

плита индукция, пригорает страшно - не отодрать

 

попробуй очень сильно снизить нагрев.

blue очень тонкая - то что для обычной сковороды нормально, ее перегревает вусмерть.

 

Спасибо, попробую.

 

Изучив , ту большую тему купила себе такой набор:
Кастрюли WMF Function 4 16 см (1,9 л), 20 (3,9 л) крышкой с отверстиями для слива в принципе довольна, из -за нее и выбрала
Кокот Staub 22 см
Сковороды: De buyer affinity 24 см, mineral 20 см, Lodge 22 см
Маленький сотейник De buyer affinity 14 см

По идее нужно еще сотейник на 24 см с крышкой из стали? Но цены конешно такие! что и не очень как будто нужен))

Я просто от всей посудки в восторге, хочу сказать всем огромное спасибо за такую большую тему, нигде такой полезной информации больше не смогла найти

 

Возьми себе еще один миниралB в размере 24-26 и будет он у тебя любимым рабочим "пчёлом"

 

За городом стал готовить больше.
Ну и решил провести реконструкцию сковородного парка.
Читал тему,много думал.
Результат...
Купил честный чугун Lodge - круглую 28 см и гриль квадратную (26?).
Прокаливать специально - вроде не надо - не стал..воспитываю жаркой,формИрую слой.
Факт - вкус продуктов на чугунине другой.ярче што ли
Ну навсякий - взял непригорайку - Swiss Diamond 28 см. Вещь.Ценник того самого чугунного моста.
И до кучи вок из нержавейки(забыл..топовый какой-то) Дно плоское.
Стараюсь жарить на чугуне.Крайне доволен..ну и непригорайка класс.Вок как-то не освоил.
Собственно - вот тему сковород закрыл вроде...

 

Вок вроде бы не только форма, но и мощность горелки, но я не настоящий повар )

 

Ага.Как я понимаю - для вока чем больше мощность - тем лучше.У меня пока газ 4 што ли квт.Хочется больше..будет на новом варочном. И для вока вроде бы хорошо поднятую опору над горелкой чтобы ставить с вогнутым дном.
Нет у меня такой.может есть накладные - буду изучать.
Еще теппан хочется попробовать..(кусок нержавейки поверх газа в моем случае).
Нашел с ценником 30к.Жаба не замедлила вылезти.....эххх..

 

Лучше чем all-clad ?

 

Погоди.Аll-Clad это многослойная нержавейка. Даймонд- непригорайка.Клада у меня нет..

 

бери чугунный lodge, он 6-7 тысяч стоит.

 

Ага.Теппан из нержавейки поди из- за размеров делают?
Вообще природа пригорания мне не очень ясна.
Ну корка.Почему она сцепляется например с той же нержавейкой?да и вообще с металлом?если нагоревший слой на чугуне таки является неким изолятором - повторюсь - и почему неясно и почему такого эффекта нет с нержавейкой.гладкий металл вроде.за что цепляться..Неясно.

 

К моей плите есть штатный аксессуар, весит типа 20 кг, но и стоит 30+
В раздумьях, брать на вырост мастерства или перевод денег? )

 

У тебя что за плита?