"Ресторанный критик"-ваши отзывы.

А твой тезис что в гинзе высокая (относительно чего?) наценка на вина и в оранж три - корректен? Или ты видел их отчетность?
В оранж три нормальная наценка на вино для ресторана такого уровня.

 

Зачем мне видеть отчетность, если открыв винную карту я вижу, что на знакомые мне позиции, наценка не 3 конца, как обычно, а выше А на еду ценник нормальный. Вот отсюда и диспропорция о которой я в самом начале и сказал.

 

Покажи какая позиция больше 3 концов и относительно чего. Честно, интересно.

 

Заняться мне будто больше нечем, чем сопостовлять ценники в винной карте и старые ценны оптовиков тыкая тебе пальцем, где различия Рассказал как есть, а ты не веришь - ну твои проблемы, что ж теперь)

 

Почему не верю. Интересно просто. Хотя видимо действительно верить не стоит.

 

Удивительный человек, столько времени потратил на обсуждение, чтобы потом не поверить)) так и не понял из-за чего весь сыр бор

Для неверующих, ладно напрягусь, на секунду. Ценник закупки до девальвации, разумеется. Оранж 3 бароло черрето - 7100 в меню, я брал по 1700 - наценка больше 4х точно Наценка как считается рассказать?)) И хватит спорить, если не разбираетесь в вопросе, а кто-то разбирается "немногим" лучше.

 

Когда брал то год, два назад? Есть еще за такую цену?
в симпле сейчас 4000 стоит. я могу взять от этой цены со скидкой 25%. Сколько ресторанам они дают?

 

Обнаружил новое для себя круглосуточное бургерное место - JB Burger.
Находится на пересечении Тверской и Благовещенского переулка.
Бургеры лично меня порадовали - сочные, размера удобного)
Цены очень приятные - 400-500 р. за штуку. Картошку правда провал которую к бургерам дают(
Обслуживание так себе - но сюда и не за этим)
В целом мне понравилось - схожу еще!

 

Тоже заиетил это место, но не заходил еще.

 

Вот хамить не хочется, но блин... слепой что ли? Написал - это до девальвации. Все рестораны, кроме глупцов, закупились алко про запас по старым ценам, чтобы максимально долго удерживать старый прайс. Так вот ценник в оранж 3 после девальвации не изменился - они так же не поднимали цены и продают пока запасы.

Молодец, что можешь с 25% в симпл! А я всегда брал у оптовиков от оптового прайса (который ниже прайса метро и ниже ритейл прайса сипла) -30%. Ритейл прайс Симпла сейчас из евро 70 и что теперь? Не надо путать мягкое с теплым.

Короче, перестань писать глупости и спорить

 

Так и не ответил ни на один вопрос. Еще и мерешеться, что я спорю.
Единственное, я понял, что сейчас 3 концов нет.

 

На все отвечено, вроде не ребенок, которому надо разжевать и в рот положить. Зря только время потратил на тебя

 

Вернусь к основной теме...

Кто-нибудь был в I Like Wine на покровке? и в Food Embassy Высоцкой?

 

Фаренгейт тоже неплох, тоже без вау-эффекта, но мне тоже нравится интерьер, еда интересная, но не очень часто. Я в последнее время там по работе встречаюсь, можно комфортно поговорить в приятном месте, а при необходимости или желании выпить и перекусить.

выпить - ок, поесть - не очень прикольно и очень долго. отдает хипстотой немного.

 

за все напитки не скажу, последние пару лет пью белое вино круглогодично, в основном, вчера пил Пти Шабли за 550 р бокал, в WineRoom, тоже на бульварах через дорогу (не реклама ) с моей скидкой оно стоит 1300 с копьем. имхо, для ресторана норм, с учетом того, что в некоторых рестиках продают 800-рублевую виллу антинори за 4200.

 

Согласен. Просто товарищ, с которым я спорил, на этот аргумент тебе скажет - "а где ты антинори по 800р теперь купишь? А еще есть?"

Вообще сейчас в мск полно приличных мест, где можно выпить вина по адекватным ценам.

 

Товарищ, просто понимает, что если бутылка сейчас стоит у дистрибьютора 4000 (и то его нет в наличии), у вайнстайла 5400( и тоже нет в наличии), то 7100 для ресторана очень адекватная цена, и плевать за сколько ты ее покупал несколько лет назад.

Если так нравиться вспоминать прошлое, посчитай за сколько евро тогда купил и сколько оно сейчас в ресторане стоит, так как скажу тебе по секрету что вино закупается за евро, а не рубли.

 

Неадекватность на лицо, особенно примеры новых розничных цен для физ. лиц Наценка в оранж три формировалась по старой закупке, а не по новой. Винная карта сформировалась так же при открытии. Откуда я это знаю? Я спросил у сомелье, когда был там

Какая разница сколько сейчас стоит бутылка, если компания ставила наценку по старой закупке??? Когда будет новая закупка... то тут придеться либо (1) снижать наценку либо (2) менять позицию на более маржинальную или доступную. А скорее всего все вместе.

Ты вообще не в теме Не знаешь о чем говоиришь совсем.

 

И действительно. Ветки по Европе/США/Азии нет, а надо бы

 

Отчитаюсь по своим обедам на Смоленке за прошедшую неделю!

Обедал в "Бабеле" и Happy Bones.

Борщ и сало в Бабеле очень и очень! Но вот Рибай лучше в Косточках!

Причем ел там Рибай аргентинский в ланче за 930 рублей!

На следующей неделе планирую нанести визит в "Понаехали" и в "Gayane's"!

Обязательно отчитаюсь!

 

Понаехали и Гаяне - одно и тоже.
Гаяне позиционируется выше, в Понаехали интерьер прикольнее.
Добротная кавказская (армянская) кухня, без выкрутасов.

Для полноты картины посетите Зодиак, Лучано и Белый Кролик в Пассаже.
Советовать не возьмусь, но по мне первые два норм, Кролик - лишний пафос.

 

Чебурген, Спасибо!!!

 

Живу я здесь (с)

 

Только что из оранж 3. Мне не понравилось вообще, такое место куда привести 20ти летнюю любовницу) музыка фигачит, кухня - претензия в подаче и на этом все( брали крабовый салат - ни о чем, салат с перепелками - неплохая закуска, на горячее палтус и свиные щечки - так себе. Владельцы попытались сделать такое сьемное модное место, надеясь на клиентов соседнего пушкина, а на деле - 25ти летние мажорики, зал полупустой. Второй раз не пойду

 

Собирался посетить, теперь мимо, спасибо.

 

Давно о кафе/ресторанах не писал, напишу немного из того, что запомнилось за последнее время:

1/ AC/DC в Тбилиси в Парке Горького (фуд корт, доступ сейчас только с катка) - числится у меня в категории "Бургер года". Один из лучших бургеров, которые я пробовал в последнее время. Весной/летом их палатка располагается вроде бы неподалеку от Лебединого Озера и 9Oz.

2/ Les Artists (Неглинная) - регулярно линчую, из открытий для меня там - картофельный суп, чертовски вкусный. Интересный тар-тар из креветок. Средний бургер. Атмосферно, приятно.

3/ Мясной клуб - бургер №2 в категории бургер года. Остальное мясо тоже хорошее. Интерьер и антураж странноватые. Отсутствие окон не радует. С того момента, как место стало полностью Раппопорта (ну или по крайней мере без Новикова) - становится только лучше.

4/ Китайская Грамота - хорошая китайская еда, адаптированная для российского желудка. Ломовые коктейли.

5/ Dr Живаго - супер, имхо, вырос серьезный конкурент Пушкину. Из минусов - проблема с парковкой (Ритц спасает) и невозможность заказать столик за 1-2 дня даже на ланч. ПЦ вообще.

6/ Black Thai - был 2 раза, оба раза не вкусно, не понял. Не самый удачный проект Раппопорта.

7/ Coockареку - тройка из 5, проблема с парковкой, с обслуживанием, с заказом столов. Бенедикт также на 3. Оч вкусный медовик, правда.

8/ Никуда не едем - оч странное место, странная еда, странные коктейли (блади мери с лососем). Не понял.

9/ Twins - весьма средне, но приятное место, атмосфера и оч вкусные трубочки "динамит";

10/ Ватрушка - лучшие завтраки в городе, Кофемания курит. Чумовой выбор бенедиктов.

11/ Saxon & Parole - в целом средняя еда, хорошие коктейли. Если приходите позавтракать, то брать только бенедикт - один из самых интересных в городе. Бургер неплохой.

12/ Siberia - аццки дорого, но при этом в целом вкусно. Правда, в итоге все же дороже, чем вкуснее. Стейк хороший. Постоянно пытаются впарить блюда по-дороже.

13/ Fumisawa Sushi - дорого, вкусно. Почти всегда сидят не местные азиаты (в отличие от того же Roni и Nobu), что, похоже, является показателем уровня заведения. Слегка поесть на 5круб на человека без жалко - легко. Сладкая креветка хороша.

Если что-то еще вспомню, то буду дописывать.

 

где в 2 ночи можно выпить вина? чтобы было приятное место, но не супер дорого

 

В Римини. Это - самое близкое место. Более близкие места как-то не располагают к тому, чтобы просто так зайти и выпить бокал-другой.

 

Господа, в Spettacolo во Временах кто-нибудь бывал?
Поделитесь отчетом