Рыба и морепродукты.Где теперь покупаем?

Сигареты такие были раньше. а так La Maree ))

 

Они и сейчас есть)

 

это само собой, тут как бы понятно, что кто покупает дикую мурманскую охлажденку в апреле - тот сам себе буратино )))))

вообще заморозку и круглый год продают, где-то 3-4 тысячи, но по мне это уже какая-то мутная история.

да, именно так. москва. тут все что угодно можно продать за сколько угодно. )))))


слушай, а почему с дальнего востока основной поток рыбы идет настолько мерзко замороженным? ее там по-прежнему в море на советских установках морозят? не понимаю - ну отличная ведь рыба, ее бы нормально заморозить и просто прекрасный вариант был бы...

 

Практически весь лосось морозится на берегу (а там лопатами в лотки накидывают))), а суда в основном на минтае/сельди/треске....есть несколько хороших предприятий, но мало что поступает от них на наши прилавки, а если поступает, то крупным переработчикам за космические деньги

 

Арифметику очень тяжело опровергнуть, придется заново переоткрыть и химия здесь не при чем. Условно, если для коагуляции одной единицы белка надо 10 молекул спирта, то что изменится при снижении концентрации этих молекул в растворе? Может скорость/время коагуляции, но не сам процесс? Как только все 10 молекул спирта "свяжутся" с одной единицей белка произойдет коагуляция, а, если только, 9 - еще нет. И не важно, растворены они в объеме или концентрированы. Изменится время/скорость коагуляции, но сам процесс коагуляции произойдет в обоих случаях. Изменение концентрации не производит изменения молекулы спирта. Она как была молекулой спирта, так ей и осталась.
Повторный вывод - любое кол-во алкоголя убивает.

 

В Москве не подскажу

 

Вы опять ошибаетесь. Вспомните процесс создания алкогольных напитков. В браге при содержании алкоголя в 4-8 процентов замечательно существуют и грибы и бактерии и остальные микроорганизмы. Ваши теории ошибочны и не работают на практике.
P.S. если не доходит, какой бред вы несёте, то можете провести эксперимент. Берете 50 грамм чистого спирта и берёте 500гр 10% раствора. И попробуйте пополощите рот.(за вред вашему здоровью не несу, но может после ожоги слизистой до вас дойдёт)

 

Так не надо там закупаться.
В Ростове по 2-3 евро отличные помидоры на рынке.
Лучше Марше точно.
Зато в Марше мягкие сыры за копейки, хрен довезешь.

 

пообщался сегодня с парнями в теме, по ситуации на сегодня.

мурманской дички охлажденки нет (при том что сейчас сезон в разгаре). сезон плохой, в мурманске тоже ничего толком нет, а то что есть никто не везет и не связывается.

если бы была - ценник был бы космос.

но ее нет. )))

линохамари и три ручья есть. ценник забыл только спросить.

по норвегии - охлажденка есть, доставку мутят, ценник от 2500.

это все по москве и семге, само собой.

 

грустно это. прекрасный продукт переводится на бессмысленное, как говорит один мой друг, хрючево. (((

 

Я беру по 2000 за кг. Меня тут тапками закидали((
Норм цена, имхо.

 

смотря за что. )))

 

Фареры, охлажденка.

 

мутили через батьку

 

]

 

разморозка? ))

но если честно я сам по фоткам гадать не умею - нужно видеть вживую и потрогать. ))))

то есть по фотке - 50/50. ))))

 

короч, пообщался тут еще пару раз. ))))

как вижу.

был бы злодеем - открыл бы ооо "настоящая дикая семга" с юрадресом в мурманске. далее среди местных находим келдыря, который знает рыбаков. его задача - ксерить реальные лицензии плюс-минус 4-5 дней от реальных доков. дальше покупаем в трех ручьях садок с доками, привозим в москву, продаем как дичку. сомневающимся показываем доки от келдыря. ))))

вот просто гарантирую - 99.99% московских покупателей на это купятся. ))))

ps.
а, ну да. сделать чтобы было чуть-чуть вкуснее чем обычная семга и немножко увести цвет - это вот вообще не вопрос. причем во время транспортировки. )))))

 

Так выглядит премиальный охлажденный фарерский лосось, размер 5-6
На фото выше не охлажденка

 

А, что на фото выше?
Я, как бы, умею отличать селёдку от осетрины второй свежести.

 

Свежемороженый/размороженный чилийский лосось, на мой взгляд

 

Да, существуют. Именно потому, что у Вас в браге идет постоянный процесс размножения грибов, бактерий и микроорганизмов и получение спирта. И состояние это равновесное. Если Вы захотите получить большую концентрацию спирта, надо добавить сахара или чего-то, из чего получается спирт. Вы нарушите равновесное состояние и будет больше спирта, но и больше погибнет бактерий, .... Точно также, снизив содержание спирта получите увеличение бактерий...
И да, прополощите рот, как Вы предлагаете, только так, чтобы всё кол-во алкоголя, все молекулы, которые содержатся в 50-ти г чистого спирта, были задействованы, т.е. увеличьте время, и Вы получите тот же эффект.
Не вдыхайте только при полоскании.
Но, раз несу бред, значит бред. Расходимся.
П.С. и это не мои теории. Арифметика и химия средней школы.

 

Форель. Фарерского разлива.
Прям, сырую ем с соевым и васаби.

 

На заборе тоже многое пишут( ребят, не надо меня грузить, с 95го в рыбной теме и все потоки/доставки/наличие/цены я знаю....ну время нынче такое, не привезти и точка

 

А какую я привез неделю назад из Финки? И какую везут челноки?

 

Не знаю, там все что угодно может быть, но мы обсуждаем наш нынешний рынок)

 

Пожалуйста - Колдыря!
Проверочное слово - колдырики - местные алкоголики всегда тусующиеся около подъезда и сшибающие 10-30 руб на алкогольсодержащую продукцию. Как правило очень вежливые и знающие всех живущих в своем подъезде. Глаза и уши местного участкового.
Колдырики из соседнего дома - алкошня местная - для жителей другого дома.
Местный дворовой диалект на районе.
Имеет место во дворах от 1943 до 1998 годов постройки.
Как правило не относиться к новой застройке.

 

встречал все три варианта - колдырь, калдырь, келдырь. думаю, региональные вариации, т.е. употребление зависит от того, где вырос человек.