Самогон, домашнее пиво и прочее рукоделие.

Меня все мои родственники считают "говнюком", потому что никогда не пью их "самодельное вино". А, по-моему - вонючую бражку из варенья и прочих плодовых заготовок и отходов.
Бывает, что из всех, присутствующих за столом, не пьем эту бурду только я, жена и моя дочь. Остальные - "пьют и причмокивают".
Пиво, которым меня угощал старый товарищ, было из той же оперы - сладковатая, воняющая дрожжами и сырой водой, жижа, содержащая какое-то количество алкоголя. Попробовать я смог не больше глотка... А он - ничего, выпивал почти все - около 15 литров в неделю.
Но настоящее КРАФТОВОЕ пиво - это вещь!!!

 

Добар дан. Спасибо винодилеру за подсказку темы Решил вино сделать. Собрал до фига винного винограда (сорт-хз, да и по барабану), размолотил в бутылке. По рецепту надо дня три отстоять всю эту выжимку и дальше, не помню...Вообщем, я забыл про вино, у меня эта выжимка две недели стоит уже. Сахар еще не кидал. Вино еще можно сделать или что-то хлеще получится?

 

пусть побродит пока мезга не опустится..потом перегнать, первый раз через прямоточник, второй через колпачковую колонну с дефлегматором....вкус винограда и отсутствие сивухи гарантровано....у меня такой из ведра малины стоит, сегодня буду пробовать...не набукко, самбука, дубовый, но думаю что вкусный

 

Т.е. вино сделать не получиться? Прямоточник и колонна- для меня волновая теория вселенной. Через самогонный аппарат если сок перегнать- пить можно будет? И в бутылях, внизу- типа "сока",вверху- так понимаю, мезга. Мезгу выкидывать? Или тоже можно что-то сделать из нее. Жалко выкидывать. Два дня на даче собирали все.

 

вино получится, но голова с утра будет болеть нещадно
через простой самогонный аппарат можно перегнать, первый раз быстро, второй раз медленно, отсекая 10% голов от абсолютного спирта ( измерить ареометром сколько спирта в этом " вине" ) и забирая до 92 градусов в кубе , но все -равно запах сивухи будет присутствовать

 

Да мне бы вино в любом случае, потому что на спор делаю. На запах сивухи и прочие недочеты не обращаю внимания. А про отсекая 10% голов и далее..Подскажешь какую-нибудь обзорную статью? Или сайт. На хомдисте слишком развернуто все для меня. Ресурс классный, но не для новичков

 

только хоумдис)))))))))т, там же почитай как правильно вино забодяжить

ищи там
вино виноградное
получение спирта сырца
и дробная перегонка

 

Признаюсь, это сложно сделать Я лучше напьюсь на выходных, надеюсь, так проще найти будет. И чачу сварганю из другой половины. Что-то да и получится как у людей. Спасибо большое за советы
На хрен я с этим вином связался

 

чача это хорошо, только двойная перегонка и вторая - дробная - не спеша

у меня 130 литров на сливе гуляет, в эти выхи начну, дабы не скисла

 

Зачем так много

 

так там слива с минимпльным количеством сахара, брага слабенькая, главное привкус и запах забрать...зачем-зачем, в зиму!!! ))))))))))))))))))

 

Зима долгая у тебя Даже бы сказал - полярная

 

130 литров это 9-10 литров абсолютного спирта, итого 25 поллитрушек ((((

 

Это 25 выходных, между прочим. А если вдвоем пить - то 5..Ну да, не много

 

купи нормальный аппарат, как втянешься поймешь смысл житиЯ)))))))))

 

80градусный фигаришь? спортсмен

 

Сильное заявление! Ну, прямо на уровне Омара Хаяма....

 

Забубенил 200 литров яблочного сока. 100 из которых была антоновка. Сок делал из всего подряд, включая падаль. Сок завелся без дрожжей через час. Никакого сахара и добавок. Через 10 дней дрожжи и остатки жмыха упали, брожение прекратилось. Яблоки сочные , но кислые. Не беда дрожжи любят кислую среду.
Выход после двойной перегонки 12 литров ароматного 50 градусного яблочного вина.
Запах - безумный.
Так что у кого Яблоки пропадают - советую тупо перемолотить всё в сок и оставить бродить на диких дрожжах. Уже после потстилла на первой перегонке получается недурственный напиток.

 

яблоки не мыл?

 

Нет, на них же дрожжи дикие

 

70-80 градусов выходит из колпачковой колонны с дефлегматором, когда перегнал через колпачковую с дистиллятором и спросил почему о5 сивуха в носу, меня на хоумдисте на смех подняли

))))))))))))))

дельный совет мне кажется наиболее ароматный сорт можно на 4-6 частей порезать , чтобы запах забрать
в этом году яблоки были сплошная кислуха, у меня не дозрели даже некоторые но бочку куплю

 

А что за аппарат?

 

Флейта медная 4х этажная 4 дюйма и 4х дюймовый потстилл на 120 литровом баке.

 

ого!!! какие люди!! )))
сорри за офф

 

А в чем преимущество флейты перед ректификационной колонной? Например, с нержавеющей спирально-призматической насадкой?

 

Флейта после себя , даже 6 тарелочная, оставит вкусоароматику. После колонны будет спиртяга.
Кроме того тарелки нужны медные, чтобы соединения серы на себе оставлять. Дефлегматор и холодильник - нержа.

 

а меня что-то в этом году торкнуло... в прошлом поставил "на шару" 10 литров сидра - получился так, что семья 1 января на опохмелку одолела весь

в этом году поставил 50 литров
тестю купил самогонный аппарат с ректификационной колонной и двумя дефлегматорами, а сегодня поставил бродить 40 литров виноградной браги уманался давить собранный отцом виноград. буду выгонять виноградный самогон и настаивать в дубе

 

флейта это дистиллятор, колонна - ректификатор, это разные аппараты для разных целей

 

Сегодня, в третий раз, снял с осадка белое вино. Самотековое за три месяца осветлилось хорошо. Разлил его по бутылям. А прессованное еще мутновато. Долил и оставил его в 10-ти литровке в подвале.
К трем месяцам, вино стало приобретать вкус и цвет вина. Постояв в бокале, на стенках образуется легкая газация. Пробовал напиток по мере нагревания, от 10 до 20 градусов. При температуре 15-16, вино показалось наиболее вкусным.
Думаю через 2-3 месяца белое сухое будет готово.
Сорт Гарандмак из Армении. Делал без добавления ЧКД, на диких дрожжах.

 

"Молдова" готова.