Самогон, домашнее пиво и прочее рукоделие.

Молодец.Купи ещё колонну,такое поле деятельности со спиртом.
ПС Я правильно прочитал?Бордо перегоняешь?

 

посоветуйте проверенное обрудование для варки пива в домашних условиях, есть народные умельцы не хуже немцев?

 

Сегодня перегнал 15 литров виноградного сока (без сахара и дрожжей, бродил сам и активно) и 15 литров браги на отжиме. Выход с отжима в 2 раза выше. Конечный продукт 60 градусов, головы отсекал, хвосты не брал. Сок перегнал дважды, пока вкус резковат, но в темном месте постоит , отдохнет и к новому году будет вкусно.
Следующий замес поставлю на зерне.

 

Прочитал тему Того самого, подскажите, на какое оборудование обратить внимание для производства домашнего Сэма (пиво не люблю) в ассортименте
и второй вопрос, если я правильно понял, то сначала отгоняют "по-бырому", и только второй перегонкой отсекают сивушные масла и прочую нечисть

Тема бомба!!!

 

Игорь223,без вопросов.
Всё куплено у него,проблем нет.Очень рекомендую.
http://samogon-i-vodka.ru/
заказывать можно отсюда.Кстати,человек всегда доступен в почте и на телефоне.
Игорь-очень адекватный.В нашей теме-академик.
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=22521.0

 

wine_dealer,я сейчас усиленно готовлюсь сварить первое пиво.Инфы море,конечно.
Ты без чиллера до сих пор обходишься?Как оно?Остужаешь вообще,или просто ждёшь?
Пауза только 72,промежуточные делаешь?А солод сам не пробовал сделать?
Я сегодня начну ячмень вымачивать,посмотрю что получится.

 

Что есть ЦКТ?
Бочка-вещь!Уже через два-три месяца вкус сильно меняется.
Значит можно резко не охлаждать.Получается закисанием затора пугают производители чилеров?

 

2 года отговаривал себя от этой идеи. Даже пробовал у друга первач из аламбика. И вот после 4х месяцев полного отказа от алкоголя наступил НГ.
Естественно вся выпивка дегустировалась для вкуса, а не глубокого АО.
Сравнив
был несколько огорчен - нынешняя водка из высшего сегмента, ни чем не лучше той - что разливали 20 лет назад... бутылка Русской хранилась в закромах родителей с 93го года!
Отведав по 100гр. каждой и погуляв по заснеженной деревушке мой мозг таки решился )))
Заказал 30л
Надеюсь к лету получить и побаловать себя вкуснейшим зерновым дистиллятом )

Посмотрел фильм по производству Джека - реально ли повторить (без учета их дрожжей) или "наши" зерновые далеки по качеству?

 

"первач у друга из аламбика"....да уж.
Первач в специальном режиме,медленно отбирают.....и отдают жене.Плиту мыть или ногти стирать,или краску с рук,битум с машины,или в омыватель.
В глухих деревнях правда пьют,по башке даёт,а на здоровье пох.
Не пейте "первач"!

 

Ты не глумись, а скажи для чего нужно "головы и хвосты рубить", тут форум непрофильный, тема новая))))))

 

"Первач" и "головы" вроде бы разные продукты. В моём случае первый перегон яблочной браги. Тело было 65%, сравнивали с Белугой Noble - тогда я понял, что медный аламбик - то, что доктор прописал )))

 

Человек сам в терминах плавает, а получает ))
ХоумДистиллер я давно штудирую - но там большая часть "самогонщиков" жёсткие экономики, черпать их опыт не хочу. Цель не сделать продукт дешевле магазинного и напиться, цель делать продукты вкуснее любых премиумов.

 

Так все таки аламбик или двойная колонна??? Интересует именно качественный сэм с послевкусием))

 

Головы-ацетоно-альдегидная фракция.Хвосты-сивушные масла.А печень то одна,и своя.С аламбиками не знаком,а рект.колонна потом ещё столько "вкусного" отбирает
al-mani,чисто уточнить.10 р.бутылка и талоны-это 87-90 гг.
93-й уже капитализм и цены от 200-т р и выше.Ещё в 93-м взятие Белого дома и "чёрный вторник".Вот память,блин.

 

Я взял как в моём посте "Аламбик с колонной" 30л, у друга такой же только 20л. Преимущества колонны в том, что ещё можно заполнять травами/фруктами и получается вкусный самогон, а не настойка на оных. Ну и вроде перегон паром.

 

Первый перегон с аламбика вкусный, с нержавейки и пр. Не вкусный ИМХО.
Вот мы и почали бутылочку проводить 20ти летний период России.

 

Прости,но мало ты штудируешь.Колонна-это спирт,ну или недоректификат.
Куда ты в колонну траву хочешь запихнуть?
Ты думаешь,покупая железа,например,на полтос,люди думают только об экономии?
Термин "первач" на ХД давно не в ходу,если что.
А пить первый погон-большой моветон.
Но интересно читать теоретиков....

 

Мы из разных лагерей ))) медь и нержавейка.
В моём случае колонна - это вставка в классический аламбик для заполнения ещё продуктами эвирные масла из которых попадут в дистиллят. Т.е. существует Аламбмк классический и такой же с колонной.

 

Точно! Вот ведь память! 1993г. - это уже оголтелый капитализм! Извините запамятовал!

 

На ХД не все с железом на полтос.
Я там и не пишу ибо количество умников, в том числе и по терминологии зашкаливает.
Моветон осуждать - то с чем не знаком.
Я тоже начитался мнений о первом погоне и напробовашись разного сэма из нержи был скептически настроен к аламбикам.
Друг сказал просто - что воздух гонять в рассуждениях, приезжай да пробуй.
Приехал я с 1л Белуги. Начали дегустацию из под крана. Я малость опоздал и головы уже отобрали, тело 65% тихонько текло в бутыль.
65% совсем не чувствовалось - пьется отменно. "Вкус" самогона - его нет. Никакого запаха серы или привкуса дрожжей.
Так вперемешку мы выпили 1л водки и "первач" - утром все было ОК.

1. Я еще раз убедился, что доверия форумным писакам 1%.
2. Нерж. аппараты и ректификат - не для моего вкуса.
3. Хочешь чтоб было хорошо и правдиво - сделай сам.

 

Аламбик как раз дает то самое послевкусие - из чего была брага и с чем перегоняли.
Колонна из нержавейки даст - "мертвый" спирт, ректификат - не важно из чего делали брагу. Из спирта потом делаете напитки.

 

Чипполино,да я не против.
Возможность делать и дистиллят и ректификат не рассматривал?Спирт,он может и мёртвый,но,сука,чистый.А уж сделать из него напитков, список длинный.
Друг гонит,пьётся хорошо,а что за брага не пишешь.То есть самого главного.Неубедительно.
Но что мы спорим?Я не против аламбиков,выше написал,что не в теме.А вот где я в теме,там несуразицы читать странно.