Стол находок

Ребята, потеряла покой))) кто знает, где этот Олей трюфельный продается, - сдайте пароли. Захотелось попробовать, но инет говорит, что в мск нет((

 

Ну и чтобы добавить свои 5 копеек , я не знаю как Вы, но я первый раз в жизни купила себе чугунную крышку, чтобы делать цыплят и перепелов - это пушка-бомба-петарда))) очень рекомендую, у кого нет. Годная вещь

 

Рассказывайте, как с помощью этой крышки готовить, какие нюансы..

 

Нюансов нет) берём дичь, распластываем, моем, солим-перчим , кладем и на спокойный огонь ставим. Пусть себе под гнетом жарится тихонько. Я сначала кладу кожей вверх: когда перевернете перепела/цыпленка, он прожарится на спокойном огне, дайте сильный жар на минутку буквально: будет хрустящая корочка