Узбекские хроники

отец, ну ты и вопросы задаешь!

это мы с гоги в аквапарке обгорели и, со злости, решили всем отомстить - вновь приостановить членство в одкб. типа, показать им всем!



местную прессу я не читаю. даже не видел ни разу.
противоречия в принципе, наверное, есть. что за фигня, 9 миллионов гастарбайтеров россия приняла, а оставшихся 20 миллионов принять не может. вот такая претензия, наверное.

 

друзья!

спасибо всем за теплые слова


тут, на солнышке, как-то время бежит быстро. уже конец июня.
я уезжаю на родину героев. но не надолго, скоро опять вернусь в узбекистан. тянет меня сюда высокий уровень жизни, млин

приеду, поработаю, денег накоплю - и в россию тратить, гулять и кайфовать. на левый берег дона по-любому
гастарбайтер наоборот

много тем осталось нераскрытых. все раскрою и реализую в следующий приезд, а именно:

-поиск снежного человека в предгорьях чимгана. будем искать вместе с гоги;

-совместный выезд и ночевка на чарваке вместе с самыми активными одноклубниками (один из которых признался, что с компьютеров на вы - боится его, а на форуме был 2 раз - смотрел издалека);

-вылазка в бухару - охота на латентных одноклубников (их в бухаре 3). опять же с гоги;

-все, что вы хотели знать о ферганской долине, но боялись спросить.

-злачные места ночного ташкента;

-узбекский сезон смерти для северян - чилля;

-рынок чорсу - территория счастья;

-автомобилисты ташкента - ударим по бездорожью...

-самарканд - древний край золотых зубов;

-ташкентские понты - жесть как она есть.

ну, и, много еще других тем

про дорогу через перевал в фергану завтра напишу, все готово, просто не успел.

так, что, stay tuned - there's much more to come!


ваш,
ms

 

степаныч! я уже в ростове! весь день кайфую. уже успел себе локоть раздробить - неудачно погонял на скейтборде по декатлону

по пивасу на левом - я только за всю следующую неделю по вечерам свободен

 

спасибо! 20 где-то обратно в таш

 

спасибо! дорога была быстрой и счастливой
дык я останавливаться не планирую - всегда на связи

 

Узбекские хроники продолжаются...

Об узбекской кухне в Ростове-на-Дону​

или жесть какая она есть

Только что наступил на грабли во второй раз. Про первый раз расскажу как-нибудь в другой раз, рассказ стоит отдельного повествования (был у меня жесткий залет с Чайхоной №1 в Нескучном саду в Москве).

Итак, имелась у нас с подругой давняя идея попробовать узбекскую кухню в Ростове (сейчас сижу и думаю "Зачем??" и не нахожу ответа ). Много раз проезжали мимо относительно нового узбекского ресторана Регистан на левом берегу. Находится прямо напротив Атаманской Шик и Дым и Атаманского чего-то, типа, усадьбы. Я Узбекистан немножко знаю, кухню пробовал несколько раз Подруга тоже ко мне приезжала, плов любит, пробовала хороший. Фанатка Средне-азиатского центра плова, если что

Приехали. Встретили не узбеки. Поздоровался по-узбекси - посмотрели на меня странно. Сели на топчан. В меню какой-то текс-мекс (кто знает) - смесь узбекских блюд с русским налетом. Все названия с Самаркандским уклоном (в Ташкенте просто говорят - брат, конкретно все! А здесь по-культурному, в меню пишут) Весь персонал из Самарканда, по видимому, владелец самаркандский. Но на узбечек не похожи. Думал - ирани, от ответа все как-то ушли. Заказали стандартный набор: плов самаркандский (для подруги) - по заверениям только что из казана и очень хороший, нон (лепешку), ачик-чучук (салат к плову), чай зеленый с лимоном, я заказал баклажаны и шампиньоны на гриле. И еще кальян.

Место само по себе не узбекское. Ни разу. Из узбекского там - только скатерти на столах и цветовая гамма. Остальное... даже и не знаю какое. Скорее украинское.
Ждал кальянщика - пришла девушка официантка, сказала она вместо кальянщика. Сделал кальян, на троечку. Оставила и его и забила на нас на весь вечер. Проходила мимо - я позвал продуть кальян - удивилась, сказала, что этим занимаются обычные официанты. Но отметила, что в Самарканде в чайхоне какой-то (даже название сказала) делала по 45 кальянов в день В конце трапезы кальян вообще развалился

Лепешка оказалась странная. Невкусная. Спросил, свежая ли - ответили, что свежая, только что в микроволновке разогрели Овощи-гриль неприятно воняли дымом. Шедевром оказался плов. Напомнил мне чем-то рисовую кашу, причем сухую. Без мяса. рис галимый какой-то, не для плова вообще. Ешкин кот, я самаркандский плов пробовал. Отличная вещь скажу я вам! А в Регистане накормили пловом левобережным

Но есть и плюсы. Они большие и многократно перевешивают минусы. Чай зеленый оказался отличным, а сахар - сладким. Посидели прекрасно, время провели очень душевно. Главное - компания А кухня - да Бог с ней, с кухней. Это же не Самарканд в самом деле

Я в течение ужина вопросики наводящие задавал, в конце девушка спросила, бывал ли я в Узбекистане. Когда я ей сказал, что, в общем-то, там живу, а одно из моих любимых заведений - Джамшут Бенц в Самарканде, где бывал неоднократно, она как-то посмурнела и скукожилась. До этого задавала вопросы, типа, как все понравилось, а, узнав про узбекское коннекшн, ее вопросы мгновенно прекратились. И сама девушка исчезла и больше не появлялась. Я решил исследовать, кто же готовит. Заглянул на кухню, и, о чудо! большинство поваров - узбеки.


Мораль моей басни такова:

Друзья!

если вас когда-то жизнь занесет в славный город Ростов-на-Дону, смело езжайте на Левый берег Дона. Без опаски заходите в любой ресторан с русской, казацкой или армянской кухней. Заказывайте шашлык, мясо, семгу, сазана, судака, щуку или сома. Обжирайтесь ухой. Точите варенных раков с пивом. Заливайтесь левобережным самогоном. Лопайте донские салаты и местную выпечку. Тут много чего вкусного.

Но! оставьте самаркандскую кухню Самарканду или, на худой конец, Ташкенту.
Кесарю- кесарево, Ростову - ростовское, а Самарканду - самаркандское

Приеду в Ташкент - сразу в центр плова рвану

 

и непременно на левом берегу дона
давайте лучше в самарканд за самаркандским пловом

 

самая лучшая узбекская кухня, которую я пробовал - в ресторане визирь махалля в москве. там работает сборная лучших поваров узбекистана, хозяин найдя хорошего повара в узбекистане, забирал его в москву. продукты, фрукты, овощи возят из ташкента ежедневно самолетом. интерьер потрясающий. мебель вся ручной резки из хорезма. вкусно все невероятно. даже заведения в узбекистане, включая знаменитый караван, отдыхают.

владелец сам узбек, ресторан открыл исключительно для себя. не любит дома кушать - в ресторане постоянно ошивается. там у него и офис и все остальное. из клиентов - в основном его друзья и знакомые. людей всегда мало. часто алина кабаева приходила с мамой - его хорошей знакомой. и со своим спутником пару раз заруливала.

рекламы - ноль. я ему предложил клиентов много привести - он удивился. сказал, слишком много людей будет идти - он их пускать не будет

про белое солнце много хорошего слышал, но сам не был. до своего узбекского периода зависал в маххале почти каждый день

 

ничего не посмотрел - не успел. поездка в долину прошла сумбурно - рвали на части. хотели все.

в 20х числах вернусь туда на подольше - посмотрю обязательно

 

хз. я так и не понял. зависит от ситуации и настроения таможенника. из узб гражданам узбекистана вывозить фрукты-овощи сейчас запрещено

 

не я это сказал )