Винные рейтинги (wine spectator etc)

Может не надо в декантер помои лить?

 

Не лей, пацаны не против.

 

Мне давно похрен что там кто думает, я своим умом живу.
Видимо поэтому с картонками по Европе не шарюсь.
Вино на каждый день, типа Лючьенте, не стоит декантировать.
Более качественное и выдержанное вино, ну хоть любимое мной Тиньянелло года так 2002, не грех 15-20 минут декантировать.
Вершину, ну например пресловутый Петрюс 20+ лет не надо трогать, надо просто открыть и часа 3 подождать.

ПС. Лучше водку 5 озёр бахнуть, чем вино из Метро по 600 рублей .
Можно и декантировать, хоть псиной вонять не будет.

 

как я уже писал, итальянцы не декантируют, французы декантируют. не знаю почему, может, потому что у итальянцев исторически вина попроще, хз.

из опыта, когда местные приглашали к себе домой во франции, декантировали как раз старое дорогое вино 20+ лет. один раз подавали и самый топ у очень непростого чела, коллекционера вина, было декантировано.

 

Если нет 3-4 часа на раздышаться, то да. По хорошему , дорогое вино должно спокойно стоять перед питием, а не болтаться по сосудам. 3 часа без пробки в погребе и соответствуют 15 минутам в декантере, он лишь ускоряет процесс окисления.
Итальянцы несколько раз спрашивали , декантировать вино, или нет. В определенных местах, где нет туристов и есть погреб с хорошим вином, всегда присутствует декантер.
Около городка Риджелло , есть ресторан Архимед, там шикарный погреб с феерическими супертосканами. Бывая там каждый год и зная хозяина, заказали Сосикайю 1970 года. Без разговоров дед принёс декантер и пока 20 минут не постояло, пить не дал.

 

зашло, прямо очень)

 

Вот мне тоже пофиг на это мнение, я тоже своим умом живу, делюсь своим опытом. Посему декантер выкинул, ибо жаль лишаться удовольствия, от ощущуния того как меняется вино.

 

цена швах))

ей цена 45 евро за бутыль))

 

Нельзя по 45 прикупить?
Ящиков 5-6 взял бы.

 

Любишь « животину» нюхать?

 

Да. Поммар мое любимое.

 

Можно хоть десять, в хозяйстве недостатка в этих бутылках нет)))
В задрипозном Ашане ещё дешевле будет))

но доставка из Италии на тете самом))

 

Доставка то ладно, а Таможня!

 

Я очень часто летаю, если один 4 бутылки, если вдвоём 8 кинул в чемодан и ничего не нарушаешь)) и так шкаф быстро заполняется))
Не могу я покупать дороже европейской цены в три раза. Потом дают скидку 40 процентов и думаешь что это дёшево)))

 

Кстати о декантерах

Декантеры бывают двух видов - широченные для молодого вина и узкие для старого. Для старого основная тема - слить вино с осадка за один раз, а потом разливать., иначе при многократном разливе из бутылки осадок непременно взболомутится

 

Я в Неграре так попал, заехал в Квинтарелли. Их знаковое Амароне, любимое женой. Так дочка хозяина, которая сейчас ведет его дела, говорит, что Амароне старое вообще лучше открывать за сутки до подачи и дать ему как следует подышать.
По поводу Петрюса и вообще топового старого бордо согласен - нехрен его в декантер лить. Открыл, дал постоять 2-3 часа и лей, нехер мутить осадок болтать его лишний раз.

 

а какой многократный разлив? открыл, на 5-х разлил и конец бутылке да и осадок там такой, что при аккуратном разливе не больно-то и взбаламутишь

 

Батл на пятерых - это дегустация в коллективе. У меня батл на двоих и разливается за три раза но я не парюсь.

 

У вас чего тут твориццца, ррееебята?

Это называется сервис и перекладывание риска, который не может быть не учтен в цене )) Раньше и обои с европы на себе возили, ибо небыло

 

Дааа, как же мне повезло, что я не могу отличить вино за треху от вина за двадцатку Псина, кожа, чернослив, б. Не, буду и дальше ром пить...

 

Переведи!

 

Животина ближе не к псине, а к канализации. Ну нравится же лафройк воняющий жженой изоляцией тут так же.

 

Не, я пас. Вот тут я чувствую карамель, ваниль, еще что-то между хересом и бурбоном.


Это просто вкусно. Аромат бомбический, могу весь вечер сидеть с бокалом и больше нюхать, чем пить. А ловить канализацию с уверенным черносливом в финале я не осилю. Не, я не запрещаю, я видать просто сильно примитивный, не вышел утонченным вкусом

 

Никто , кроме антспб и не ловит канализацию.
Поверь, если тебе налить и правильно объяснить, то ты отлично все различишь.

 

Лжешь как дышишь.

 

ну все люди разные, есть разные темы - есть про пиво, есть про виски, наверное про ром тоже есть... если нет можешь создать.

 

А если кокнется в чемодане? В три раза нет нет разницы. Есть реперные вина, я сравниваю. Тоже Лючьенте. В Европе 24-26, я беру 31-34. Дороже, но шо делать?

 

Да я случайно зашел и увидел эту ароматику всю... пардоньте, ухожу

 

Нажрался шмурдяка и барагозишь?

 

Это я писал? Псина, животина, канализация, это кто тут употреблял по отношении к вину?
Я пью вино, которое пахнёт вкусно и ароматно и никакой животиной не пахнет.